_

BUBUR AYAM

 

 

Bahan

300 gr beras, cuci

2 ptg sayap ayam

1 sdm sambal bawang Orimama

2 ltr air

garam

Bumbu halus:

2 sdm Sambal Bawang Orimama

1/2 cm jahe

1 sdt ketumbar

1 sdt kunyit bubuk

garam, gula, merica secukupnya

Kuah:

1 bag dada ayam

75o ml air

1 btg serai, digeprek

3 lbr daun jeruk

Pelengkap:

Ayam suwir

Kulit spring roll secukupnya, gunting2, goreng (sebagai pengganti cakue)

Bawang daun, iris halus

Bawang Goreng Orimama

Cara membuat:

Masukkan beras, air, sayap ayam, sambal bawang orimama dan garam ke dalam pressure cooker.

Masak selama 20 menit dari waktu berdesis.

Sementara itu rebus dada ayam dengan garam secukupnya.

Angkat ayamnya, kemudian suwir2.

Kuah: Tumis sambal  bawang orimama dengan bumbu halus lainnya, tambahkan serai dan daun jeruk.

Masukkan kedalam 750 ml kaldu. Tambahkan garam dan gula secukupnya.

Penyajian: Masukkan bubur ayam ke dalam mangkok saji.

Taburi pelengkap diatasnya. Siram dengan kuah secukupnya. Taburi Bawang Goreng Orimama

Hidangkan panas.